根据环境工作组的报告，草莓再次成为12种“最脏”水果和蔬菜的名单之一。最脏蔬果居然是草莓让人大跌眼镜，测试结果显示水果草莓农药残留物超标。该组织 是一个非营利，无党派的环保组织，将其47种流行水果和蔬菜中的农药污染列为其购物者农产品生产指南。杀虫剂包括杀灭有害昆虫，植物，霉菌和啮齿动物的各种农药残留物。
菠菜是名单上第二个最脏的食物，其次是油桃，苹果，葡萄，桃子，樱桃，梨，西红柿，芹菜，土豆和甜椒。这些食物中的每一种均检测出农药残留物呈阳性，并且含有比其他农药更高浓度的农药。测试表明，事实上，将近70％的传统种植的非有机产品样本受到污染。
购物指南基于美国农业部和美国食品药品管理局对超过38,800个非有机样品的测试结果。环境工作组审查了六种污染措施，包括样本中发现的平均杀虫剂数量和发现的平均杀虫剂量。在测试样品时，美国农业部人员会清洗或剥离农产品以模仿消费者的习惯。
报告指出，一份草莓样本显示20种农药。超过98％的草莓，菠菜，桃子，油桃，樱桃和苹果至少测试了一种农药残留物。而且，平均来说，菠菜样品的农药残留量比其他任何农作物的重量高出1.8倍。最脏蔬果是包括第十三名嫌犯：辣椒。据该组织称，这些被发现受到对人体神经系统有毒的杀虫剂的污染。它说，任何经常吃辣椒的人都应该购买有机食品。
报告的作者指出：“如果你找不到或买不起有机辣椒，请煮熟，因为食物煮熟时农药的含量通常会减少。”报告强调，儿童是特别关注的，因为年轻人的身体比成年人的身体更容易受到农药残留物的影响。研究“表明，农药可能会诱发儿童慢性健康并发症，包括神经发育或行为问题，出生缺陷，哮喘和癌症，” 2012年美国儿科医学会的一份报告的作者指出，环境工作组引用了该报告。
据该组织称，不想吃肮脏的十几种水果和蔬菜的消费者应该购买有机食品。根据康涅狄格州农业实验站，一个政府运营的科学小组，根据自来水冲洗农产品是消除农产品中农药残留的有效方法。那里的科学家主张在使用前将自来水下的所有新鲜产品冲洗至少30秒。
科学家说，水是足够的，因为温和的洗涤剂或商业蔬菜洗涤剂不会增加你能够冲走的杀虫剂残留量。然而，马萨诸塞州大学阿默斯特学院最近的一项研究表明，用小苏打和水溶液浸泡农产品是一种更有效的方法来清除农药的水果和蔬菜。联合新鲜农产品协会总裁兼首席执行官汤姆斯滕泽尔说，消费者在决定购买哪种水果和蔬菜时不应该依赖购物指南。该行业组织代表种植者，托运人，鲜切加工者，批发商，分销商和零售商。
Stenzel说：“消费者现在比以往任何时候都有更多的选择，他们消费的水果和蔬菜。“食品安全是该行业的首要任务，从田间到餐桌，”他说。“新鲜农产品行业寻求确保安全，高效和及时的供应链，让消费者在他们的表现达到顶峰时体验新鲜水果和蔬菜。”
他鼓励消费者继续对食品安全进行自我教育，并咨询代表有机和传统农民的粮食和农业联盟的安全水果和蔬菜网站。“赋予消费者以知识是帮助他们为他们的饮食和家庭做出健康选择的关键，”Stenzel说。
芦笋样品大部分测试为百分之九十是干净的，并且在该蔬菜的任何一个样品上发现不超过三种农药。 芦笋在最干净的产品中排名第八。在所有不同种类的农产品中，第九种是最干净的，芒果样品在测试时显示不超过两种农药，而超过四分之三的样品测试为任何和所有化学残留物为阴性。 大约一半的花椰菜样品没有检测到农药，也没有含有三种以上的化学物质。
西兰花进入了最清洁的产品清单。 10个样品中有7个没有农药残留，而10个中只有1个含有多于一种农药。不到1％的鳄梨对农药检测呈阳性。 最重要的是，在所有测试的鳄梨中只发现一种农药。 由于这些原因，环境工作组将鳄梨列为第一最干净的产品。
低于2％的甜玉米是次清洁的农产品，显示出可检测到的农药含量。由于一小部分玉米是从转基因种子种植而来的，该组织建议那些希望避免转基因食品的人购买有机玉米。由于没有三种以上的农药检测出阳性样本，木瓜在清洁水果和蔬菜清单中排名第七。环境工作组发现每10个中就有8个没有农药残留。
芦笋样品大部分测试为农药的阴性：根据该组，百分之九十是干净的，并且在该蔬菜的任何一个样品上发现不超过三种农药。 芦笋在最干净的产品中排名第八。鳄梨领先的2018年清洁水果和蔬菜名单，其次是甜玉米，菠萝，卷心菜，洋葱，冷冻甜豌豆，木瓜，芦笋，芒果，茄子，蜜瓜，猕猴桃，哈密瓜，花椰菜和西兰花。
新报告显示，排在前两位的蔬菜， 鳄梨和甜玉米都显示农药的检测样品不到1％。超过80％的菠萝，木瓜，芦笋，洋葱和卷心菜对农药残留检测为阴性。该组织警告说，在美国销售的甜玉米，番木瓜和西葫芦的一小部分是用转基因种子生产的。它表示，任何想要避免转基因产品的人都应该购买这些作物的有机品种。
